السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اتمنى يكون الجميع بافضل حال
حبيت اترك لكم اطباقي لعشا
يوم السبت 22-2-1431 هــ
الاطباق
-شوربه الفطر
-بيتزاء
-مكرونه روبيان بالكريمه
شوربه الفطر
المقادير
-كميه من الفطر الطازج
-باكيت خلاصه الدجاج ( ماجي)
-ربع اصبع زبده
- 2 ملعقه طحين
رشه فلفل اسود مطحون
- بياله شاي ( كريمه الخفق )( ويجب الانتباه ان ما يكون مضاف اليها سكر)
- 2 ونص ك ماء مغلي
الطريقه
- في قدر على النار توضع الزبده وشرايح الفطر
تترك قليلاً
- ثم نضيف الماء المغلي واضافه خلاصه الدجاج والتحريك بسرعه حتى لا تتكتل ثم اضافه رشه الفلفل الاسود
-وبعد خمس دقائق نضيف الطحين وتحرك ايضاً بسرعه لمنع التكتل
- وبعد مضي 5 دقائق نضيف الكريمه وتحرك وتترك عشر دقائق على النار
- بعدها توضع الشوربه في الخلاط الكهربائي وتخلط ثم تقدم
ملاحظه ( خلاصه الدجاج يكون مضاف اليها ملح وماجي مسحوق لذا تم الاكتفاء بملح الخلاصه واضافه الملح حسب الرغبه)
ليسمح لي الجميع عدم تصوير الخطوات ولكن حاولت تصوير الطبق اثناء التقديم
مكرونه الربيان بالكريمه
المقادير
- ربيان طازج الكميه المرغوب عملها والافضل يكون كبير شوي
- بصله مفرومه + ثوم مفروم
- طماطم مقطع قطع صغيره
- حبه كوسه مقطعه قطع صغيره
- كميه فليفله مقطعه قطع صغيره
- فطر
-بهارات ايطاليه
- ملح
-كريمه
- زيت
- مكرونه مسلوقه ( ويفضل مكرونه الباستا)
جبنه موزيلا
الطريقه
على النار يوضع الزيت ويضاف له البصل والثوم ويحرك حتى يحمر
ثم يضاف الربيان وجعل النار عاليه جداً مع التحريك وجعل شوكه لاختبار نضج الربيان
( اذ غرست الشوكه بسهوله في حبه الربيان واثناء ازالتها ايضاً بسهوله )
هنا تم نضج الربيان يخفض مستوى النار و يضاف اليه باقي المكونات( الفطر + الطماطم+ الكوسا+ملح+ الفليفله + البهارات )
وتقلب ويضاف القليل من الماء حتى يتم نضج الكوسا تترك عشر دقائق اذ بدء الماء ينشف
نضيف الكريمه مقدار نصف كاس مع كميه من الجبن
وتترك على النار عشر دقائق ثم يضاف اليها المكرونه المسلوقه
وتحرك قليلاً ثم تقدم
وهذي صوره المكرونه وقت التقديم
البيتزاء
العجينه
كاس وثلاث ارباع طحين
3 ملاعق حليب بورده
1 ملعقة كبيره خميره
1 ملعقه صغيره بيكنج بودر
ثلاث ارباع كاس ماء
1 فنجان زيت
1 ملعقه سكر
الطريقه
تذوب الخميره في الماء الدافى ثم توضع في اناء
ويضاف اليها الحليب والسكر والبيكنج بودر وتخلط جيداً حتى تذوب المكونات
ثم اضافه الزيت ويحرك الخليط
ثم نضيف الطحين وتعجن حتى تتكون عجينه متماسكه تترك ساعه لتخمير
مقادير الحشوه البيتزاء
( حسب الرغبه الاضافات )
بس انا راح اكتب وش حطيت على الوجه
كاتشب ورشه بهارات ايطاليه
وقطع طماطم وفليلفه شرايح وزيتون
وجبن موزيلا
طريقه الخبز
انا خبزتها بطريقه سهله ما خذت معي وقت وفوق كذا
الطعم والعجينه لينه مثل الجاهز
اخذت مغلى تيفال ودهنته بزيت
بعدها فردت العجين على مقاسه
وبالشوكه عملت ثقوب على العجينه حتى ما تنتفخ اثناء الخبز
بعدها وضعت مقادير الحشوه على الوجهه
وضعتها على النار من فوق ( يعني ما دخلتها الفرن )
واشوف كل شوي كيف صارت من تحت بس الاهم ان ما تتحمر كثير
حتى تبقى طريه اكثر
اذ تحمرت شوي ادخلها الفرن وافتح عليها النار من فوق
ما اخليها تطول بس لحد ما تذوب الجبنه شوي وبعدها اصبحت جاهزه
مده الخبز 10 دقائق فقط
( وممكن استخدام العجينه لعمل فطاير فلافل باللبنه او اي حشوه ترغبينها وتشكيلها بحجم محلات المعجنات )
مع مسح الوجه بالبيض ورش السمسم وحبه البركه
اتمنى ان وفقت في هذا الموضوع
واعتذر عن اي خطأ في الموضوع
لكم مني ولكل من يسجل مروره بموضوعي
الشكر والتقدير
دمتم في حفظ الله
اختكم جنون طفله 
الإهداءات
المواضيع المتشابهه
اطباق جنون طفله
